La gastronomie tunisienne à Djerba : nos adresses et spécialités

Djerba, une île de saveurs

La cuisine de Djerba est un mélange unique d'influences berbères, arabes, méditerranéennes et juives. Fraîche, épicée, généreuse — elle surprend et enchante tous les voyageurs qui prennent le temps de la découvrir vraiment.

Les incontournables à goûter

La Brik à l'oeuf — Fine feuille de brick croustillante garnie d'un oeuf coulant, de thon, de câpres et de persil. C'est l'entrée tunisienne par excellence, à 1 à 2€ dans les restaurants locaux.

Le Couscous au poisson — Djerba étant une île de pêcheurs, le couscous au poisson frais est une spécialité locale incomparable. La semoule est fine, le bouillon parfumé au safran et au cumin, le poisson local et ultra-frais.

Le Lablabi — Soupe de pois chiches épaisse, relevée d'harissa, servie avec des croûtons de pain rassis et un oeuf poché. Le plat du peuple, servi au petit-déjeuner dans les gargotes locales pour 2 à 3€.

Les Grillades de poisson — Mérou, daurade, mulet, rouget... Les pêcheurs rentrent chaque matin et les restaurants du port cuisinent le poisson du jour au barbecue. C'est simple, frais et délicieux.

Les spécialités sucrées

La pâtisserie tunisienne est une institution. Les makrouds (gâteaux à la semoule et aux dattes frits dans du miel), les kaak (biscuits à l'anis et à la fleur d'oranger) et les baklawas au miel et aux pistaches se trouvent dans toutes les pâtisseries de Houmt-Souk.

Le thé à la menthe — un rituel social

À Djerba, on ne se rencontre pas sans boire le thé. Le thé tunisien est servi très sucré, à la menthe ou aux pignons, dans de petits verres. Le refuser est presque impoli. Acceptez-le, savourez-le, et engagez la conversation.

Faire son marché à Midoun

Le marché de Midoun, à 5 minutes de nos villas, est un spectacle en soi. Tomates gorgées de soleil, poivrons grillés, olives marinées aux herbes, fromage local, légumes frais pas encore cueillis la veille... Vous pouvez composer un repas exceptionnel pour moins de 10€.